El Intercontinental BBQ Championship Chile 2025 se aproxima, y con ello, tres equipos chilenos representarán con orgullo al país en uno de los festivales gastronómicos más esperados del año. Fuego y Fogo, Eventos de Fuego y Guardianes de la Parrilla, apoyados por El Carnicero, se preparan para medirse contra 80 equipos de 40 naciones en un evento que tendrá lugar el 22 y 23 de noviembre en el Sporting Club de Viña del Mar. Este torneo, que reúne a los mejores parrilleros del mundo, no solo busca el título de campeón, sino que también es una celebración de la cultura del asado, donde la tradición chilena se verá reflejada en cada corte y técnica empleada por los competidores.
La gerente comercial de El Carnicero, Catherine Escobar, mostró su entusiasmo por el evento, afirmando que esta competencia robustecerá el compromiso de Chile con la tradición y la innovación en el arte de la parrilla. «Apoyar a nuestros tres equipos durante todo el año y en especial en este encuentro mundial es una gran oportunidad para mostrar la calidad de nuestras carnes y el talento de nuestros parrilleros», comentó Escobar. La participación de El Carnicero, con más de 100 años de tradición familiar, subraya la importancia del asado en la identidad chilena y cómo esta actividad va más allá de ser solo un método de cocción.
Christian Bravo, líder de Fuego y Fogo, llega al campeonato con la determinación de dejar una huella en su primer año como equipo competitivo. A pesar de ser novatos en el evento internacional, su trayectoria en competencias nacionales habla de su calidad, siendo el equipo más regular en Chile. Con un salmón especialmente trabajado, un costillar premiado y un postre perfeccionado, Bravo confía en que sus esfuerzos darán resultado y contribuirán al medallero de Chile. La ambición de este equipo destaca el deseo no solo de competir, sino de impresionar al exigente jurado del campeonato.
Por otro lado, Sebastián Lizama del equipo Eventos de Fuego destaca la importancia de la preparación técnica y la experiencia en el circuito competitivo. Reconociendo la dificultad que representará enfrentarse a equipos de alta calidad internacional, Lizama enfatiza que la clave del éxito radica en la innovación de sabores y técnicas. La intensidad de su preparación, que incluye la experimentación constante con combinaciones de ingredientes y afinación de las proteínas, pone de manifiesto el compromiso de su equipo por alcanzar la cima. Su espíritu competitivo refleja la pasión que caracteriza al asado chileno.
Finalmente, Jorge Silva, conocido como Jorginho, y capitán de Guardianes de la Parrilla, combina la herencia de la tradición con la experiencia en el campo. Con un enfoque que fomenta el aprendizaje compartido, Silva se propone disfrutar del arte de la parrilla, aspirando a llevar su equipo a los escenarios del éxito en el torneo. Su deseo de enseñar y divulgar las técnicas de asado muestra la generosidad del espíritu parrillero. Con una alta expectativa de asistencia al evento, las tres escuadras representan la diversidad y el respeto por la tradición de la parrilla chilena, asegurando que el fuego y la gastronomía brillen en el escenario internacional.
