La reciente experiencia de maridaje llevada a cabo en la Electrolux Indonesia Show Kitchen de Yakarta destacó la riqueza de los productos locales chilenos, gracias a la financiación del Gobierno Regional de O’Higgins mediante el Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC). Se presentaron muestras selectas del agro de O’Higgins, resaltando frutas frescas, ciruelas deshidratadas y vinos de la región, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de disfrutar de una fusión gastronómica con la variada cocina indonesia. Este evento no solo celebró la diversidad culinaria, sino que también posicionó a la región como un cómplice ideal de las ofertas comerciales en el dinámico mercado del Sudeste Asiático.
Indonesia se presenta como un mercado estratégico dentro de la Asociación de Naciones del Sudeste Asiático (ASEAN), donde la población joven y conectada digitalmente busca constantemente nuevas experiencias de consumo. Con más de 280 millones de habitantes, Indonesia, que mantiene un crecimiento económico sostenido cercano al 5% anual, se convierte en una plataforma ideal para la proyección internacional de productos agroalimentarios chilenos. La oferta de la región de O’Higgins deviene crucial en este contexto, mostrando su potencial en un país que sobresale por su gran diversidad cultural y gastronómica.
Pablo Silva Amaya, Gobernador Regional de O’Higgins, resaltó la trascendencia del evento: “Esta muestra nos permitió dar a conocer el potencial agroexportador de la región de O’Higgins en el Sudeste Asiático, un mercado muy interesante para nuestros exportadores.” Además, Silva manifiesta que invertir en estas instancias es clave para alinear la estrategia de internacionalización del gobierno local, ya que abre expectativas comerciales a corto y mediano plazo. El compromiso del Gobierno Regional es evidente en su apoyo a eventos que fomenten la competitividad y la innovación.
La celebración del maridaje en Yakarta fue organizada por ProChile en coordinación con varias entidades locales, brindando un espacio para que 25 periodistas especializados en gastronomía conocieran los productos de la región. El Agregado Comercial de Chile en Yakarta, Patricio Parraguez, destacó la importancia de estar presente en un mercado tan competitivo como el indonesio, donde “este tipo de actividades nos posicionan como proveedores de productos de calidad”. La fusión de sabores y culturas se hizo palpable en cada plato presentado, creando un diálogo único entre la tradición chilena y los sabores indonesios.
Dentro del evento, destacaron cuatro viñas de la región de O’Higgins que exhibieron sus mejores etiquetas: Lagar de Codegua, Viña Montes, Viña Los Vascos y Viña Ventisquero. José Inostroza, Gerente Comercial de Viña Lagar de Codegua, enfatizó la oportunidad de expandir su presencia en un mercado emergente como el indonesio, donde los vinos premium chilenos aún tienen espacio para crecer. Con exportaciones que superan los 3.500 millones de dólares en frutas y una fuerte producción de ciruelas y vinos, O’Higgins se reafirma no solo como líder agroexportador, sino también como un referente en el diálogo gastronómico con culturas distantes.
